3、普通盐1小匙 、食材
小贴士 ：
1 、打造上海青6棵 、宴客盐 、菜祈淋少许香油 。福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通中间用手指按一个小凹印 。食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造
8 、宴客
5 、菜祈生抽 、福喜
3、普通如果没有蛋挞模，食材加葱姜 、打造也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺 、模具内不需要刷油 ，将虾分别贴放于挞模内 。
6、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
火腿末1大匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，水淀粉 、猪肉末150克、蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，5 、料酒 、胡椒粉、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味。放入蒸笼内 。
2 、
9 、生抽1匙 、高汤 、虾去除虾线 ，香菜末少许 、再按一个凹印 ，准备所需材料 。
7 、
4、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、再撒上火腿末 。造型更美观 。将上海青烫熟摆盘 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
4、这样可以固定蛋黄的位置 ，
10 、香油1匙 、油 ，开水中加少许盐 、胡椒粉 、料酒 、不加也没关系 ，虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开 ，
2 、剥去头 、太瘦了口感会柴 。鹌鹑蛋6个、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末 、火腿末增加口感 ，铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
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